鍋について考える－ジオ・プロダクト、ル・クルーゼ－

我が家の鍋事情。（鍋のみ。フライパンはまた別の記事で。）

【以前、日本で所有（家族構成：主人・私・息子（幼児）・娘（乳児）】

ジオ・プロダクト　16cm
ジオ・プロダクト　18cm
ジオ・プロダクト　20cm
ル・クルーゼ　22cm
ジオ・プロダクト　浅型　28cm
栗原はるみマルチパスタポット　22cm

1～3・5と4つのジオを愛用。

熱の伝導性も保温性もすばらしい！

少量のお水で上手く調理できます（ウォーターシールで無水調理も可）。

蓋をしておけば長いことお料理も温かいまま。

その上オールステンレスでホーローより扱い易い。

煮る・焼く・炊く・揚げる、何でもできちゃうんです。オーブンにも入れられます。

食洗機に入れられるし、クレンザーでガシガシ洗っても平気だし、横着者の味方。

（ただし公式HPによると食洗機使用は寿命に影響するとの記載あり。私は９年間ずっと問題なく使っております。あくまでも自己責任でお願いします。2015.6追記）

何度かうっかり長時間の空焚きしてしまいましたが7年経った今も無事。（危険です。お気をつけ下さい！変色はしてしまいました･･･18cm両手鍋。なぜかいつもそれ。）

我が家のIHにも当然対応。

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ホーローの見た目は大好きだけど、毎日の忙しい生活の中、普段使いの鍋に最適なのはジオだと思うのです！

ル・クルーゼもジオも、蓋をして弱火で加熱したのち火を止めて余熱調理ができますが･･･

ル・クルーゼはごく弱火で調理していても蓋との隙間から液だれが。鍋肌と調理台が汚れました。

ジオは同じごく弱火でも圧倒的に液だれしにくいんです！

1.の16cm片手鍋は野菜の下ゆで・ゆでたまご・シロップやソース作り等、少量の調理に便利。

【15年保証】宮崎製作所ジオ・プロダクト/GEO PRODUCT　片手鍋16cm　GEO-16N【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし】【楽ギフ_のし宛書】

2.の18cm両手鍋。日本にいた頃は主に味噌汁用。

【15年保証】宮崎製作所ジオ・プロダクト/GEO PRODUCT　両手鍋18cm　GEO-18T【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし】【楽ギフ_のし宛書】

3.の20cm両手鍋。日本にいた頃は主に煮物用。

【15年保証】宮崎製作所ジオ・プロダクト/GEO PRODUCT　両手鍋20cm　GEO-20T【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし】【楽ギフ_のし宛書】

5.の28cm両手鍋。冬、これで鍋してました。すき焼きとか、寄せ鍋とか。

我が家は卓上の調理器もIHなのでこの鍋で。

最近はIH対応の土鍋も一般的になったのかな？

【15年保証】宮崎製作所ジオ・プロダクト/GEO PRODUCT　浅型両手鍋28cm　GEO-28S【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし】【楽ギフ_のし宛書】

6.栗原はるみ　マルチパスタポット　22cm

スチームプレートが付いてて蒸し器としても使えるし、大きな寸胴鍋は大量の煮込み料理にいいな～と思って購入。

栗原はるみ　パスタポットセット　22cm　6.5L（HK-10166）≪IH・ガス火対応≫

･･･しかし、これ、おすすめしません。

本当にパスタのみに使用するつもりならいいのかもしれない。

私のようにスープや煮込み料理にも使おうと思うと無理があります。

ジオ・プロダクトやル・クルーゼに比べて食材への熱の通り方が悪すぎます。

スチームプレートのみ今もプリン作りに使用。

4.ル・クルーゼ　ココット・ロンド　マットブラック　22cm

18cmで味噌汁・20cmで煮物が少し窮屈に感じられて来た時、もう少し大きな鍋が欲しくて購入。（22cmじゃいまいち大きくなかった。24cmにするんだったと後悔･･･）

ジオに惚れ込んでいたので、当然ジオも考えました。

当時ル・クルーゼは人気があって見た目が可愛いと思ったので買ってみたのです。

機能はほぼジオと同じ印象。でもやっぱりジオの方が扱い易かった。

ココット・ジャポネーズ 24cm マットブラック[ル・クルーゼ]【送料無料】鍋・フライパンキャセロール（フタ付厚手両手型鍋）

重さなどは気にならなかったけど、デリケートな扱いにちょっと疲れる。。。

錆にも気をつけなきゃいけないし。

前述のように液だれも気になる。

来客時のおもてなしには非常に役に立ちました！見た目はよい。見た目は大好き。

「おしゃれに料理してる」気分にさせてくれるところも好き。

でも今ならストウブを買うと思う。

staub ストウブピコ・ココットラウンド(22cm) ブラック#1102225(40509-305-0)【送料無料】

当時は金色のつまみがどうも気に入らなくて･･･

ブラックにこだわることもなかったのにな。

というわけで、愛用のジオは共に南米へ。

4.のル･クルーゼは日本のトランクルームで留守番。

6.のパスタポットは友人に譲りました。

南米では賃貸物件に鍋も付いていたのでそれも適当に使ってました。

あっという間に蓋のつまみが取れましたが。笑

あとはここで購入したT-Falの圧力鍋。（樹脂加工でお手入れ簡単・圧力鍋－Silit Silargan－ - manzana's blog参照）

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IH非対応なのでメイドにプレゼントしました。

さて、帰国後の鍋を選びます。

◆参考になるブログがいっぱい◆